Uwielbiam serniki – i te z rodzynkami, i bez. Czasem wolę zjeść kawałek ciasta na słodki posiłek zamiast owsianki czy deserku białkowego. I właśnie dlatego skyrnik to dla mnie idealna opcja! Robi się go w kilka minut, a potem piecze się sam, w czasie, gdy jem śniadanie. Do kolejnego posiłku spokojnie zdąży wystygnąć.

Jest lekki, a jednocześnie sycący, świetny jako szybki deser, opcja potreningowa albo awaryjne ciasto, gdy ktoś wpada z wizytą. Można go zrobić w AirFryerze albo piekarniku – w obu wersjach wychodzi pysznie! Wystarczy tego zbędnego wstępu, który pomija prawie każdy toteż teraz konkret:

Składniki:

✅ 450 g skyru naturalnego
✅ 3 jajka
✅ 1 opakowanie budyniu w proszku (bez cukru)
✅ 2 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego
✅ 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
✅ Erytrol do smaku (u mnie 2 łyżeczki)
✅ Mrożone owoce (niewielka ilość, by masa się ścięła)
✅ 50 g gorzkiej czekolady

Przyotowanie:

Przygotowanie w AirFryerze:
Wszystkie składniki (oprócz owoców) umieść w misce i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
Przelej ciasto do wybranej formy do pieczenia.
Na wierzch równomiernie rozsyp mrożone owoce.
Umieść formę w airfryerze. Możesz dodać trochę wody na dno arifryera żeby sernik nie wysechł.
Pieczenie:
W dużej, kwadratowej formie → 160°C przez 23 minuty
W mniejszej foremce → 160°C przez 28 minut

Przygotowanie w piekarniku:
Opcja 1: Klasyczne pieczenie (bardziej zbity sernik, jak sernik wiedeński)
Temperatura: 170°C (góra-dół, bez termoobiegu)
Czas pieczenia: 35–40 minut (w małej foremce) lub 30–35 minut (w większej formie)

Opcja 2: Pieczenie z kąpielą wodną (bardziej kremowy, wilgotny)
Temperatura: 160°C (góra-dół)
Czas pieczenia: 40–45 minut
Jak to zrobić?Umieść foremkę z ciastem w większej blaszce lub naczyniu żaroodpornym.
Wlej gorącą wodę do poziomu ok. 1/3 wysokości formy.
Piecz, aż środek sernika będzie lekko ścięty.

Dodatkowe wskazówki:
✔ Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia – sernik może opaść.
✔ Po upieczeniu zostaw go w lekko uchylonym piekarniku na 10–15 minut, aby stopniowo wystygł i nie popękał.

Wartości odżywcze:

490 kcal
41,7 g białka
17,2 g tłuszczów
49,2 g węglowodanów
3,8 g błonnika