I znów, jednogarnkowe danie, które zaskakuje obecnością chrupiących i kwaskowatych korniszonów! Totalny sztos, nie spodziewałam się, że kolejny mój pomysł AI pomoże mi zebrać w sensowne przygotowanie. Zależało mi, by na jednej patelni zrobić i mięso i ryż oraz przełamać trochę smak standardowego sosu pomidorowego. Nie byłam tylko pewna, czy korniszony powinnam dodać jako element sosu – posiekane lub zblendowane, czy jako chrupiący dodatek. I to drugie wyszło zdecydowanie zajebiście!

Składniki na 6 porcji [na 3 porcje]:

• 800 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowe) [wołowe 400 g]
• 800 g pomidorów w puszce (2 puszki) [1 puszka]
• 1 duża cebula, posiekana [mała cebula]
• 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane [1-2 ząbki]
• 500 ml bulionu (wołowego, drobiowego lub warzywnego) [250 ml]
• 200 g ryżu basmati [100 g]
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Przyprawy: sól, dwie łyżeczki pieprzu, 2 łyżeczki papryki słodkiej, łyżeczka papryki ostrej, łyżka oregano, 2 łyżeczki bazylii, 2 łyżeczki tymianku [połowa przypraw]
• 100 g korniszonów, pokrojonych w plasterki [50 g]
• Świeża pietruszka lub bazylia do dekoracji

Przygotowanie:

Przygotowanie składników:

• Cebulę pokrój w kostkę, czosnek obierz i posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
• Włóż mięso mielone do miski. Dopraw 1 łyżeczką soli, połową pieprzu, papryki słodkiej, łyżeczką papryki ostrej, oregano, bazylii i łyżeczką tymianku. Wymieszaj wszystko dokładnie.
• Otwórz puszki pomidorów i przygotuj bulion.
• Korniszony pokrój w plastry lub kostki, w zależności od rozmiaru.

Smażenie:

• W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
• Dodaj posiekaną cebulę do garnka. Mieszaj przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
• Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
• Dodaj doprawione mięso mielone do garnka. Smaż, mieszając, przez około 5-7 minut, aż mięso się zrumieni i przestanie być różowe.

Gotowanie:

• Dodaj pomidory z puszki, resztę przypraw i bulion do garnka. Mieszaj, aby wszystko dobrze się połączyło.
• Opłucz ryż pod zimną wodą, a następnie dodaj do garnka. Wymieszaj wszystko razem.
• Doprowadź zawartość garnka do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień na niski i przykryj garnek pokrywką. Gotuj przez 20-25 minut, aż ryż będzie miękki i wchłoną płyn (warto sprawdzać w trakcie gotowania). Mieszaj co kilka minut, aby uniknąć przywierania do dna garnka.

Podanie:

• Pod koniec gotowania dodaj pokrojone korniszony do garnka i wymieszaj.
• Przed podaniem posyp danie świeżą pietruszką lub bazylią dla dodatkowego smaku i koloru.
• Do dania możesz dodać mozzarellę light i zapiec je w piekarniku 15-20 minut w 180 stopniach.
  (mozzarelli nie ma przeliczonej w wartościach odżywczych)

Przechowywanie i odgrzewanie:

• Przechowywanie: Pozwól daniu ostygnąć do temperatury pokojowej. Przełóż do szczelnych pojemników i przechowuj w lodówce przez 3-4 dni.
• Odgrzewanie: Możesz odgrzać danie w garnku na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aż będzie gorące. Możesz również odgrzać w mikrofalówce przez 2-3 minuty, aż będzie gorące w środku

Wartości odżywcze na 1 porcje z 6ciu [1 porcje z 3ech z samą wołowiną]

506 kcal
32 g białka
23,8 g tłuszczów
42,9 g węglowodanów
5,9 g błonnika
[464 kcal, 35,1 g białka, 18 g tłuszczów, 42,4 g węglowodanów, 6 g błonnika]