Jako że wpadłam w szał gotowania, to myślę, że w najbliższym czasie pojawi się kilka prostych i szybkich przepisów. A, że jestem fanką AI, to z jego wsparciem, przepisy rozpisałam tak, by były maksymalnie proste do wykonania, nawet dla osób, które jak ja, mają dwie lewe ręce w kuchni.

Przepis do pieczenia piekarniku lub AirFryerze, makro wyliczone na ryż.

Skocz do sekcji:

Składniki
Przygotowanie
Pieczenie piekarnik
Pieczenie AirFryer
Przechowywanie
Odgrzewanie
Wartości odżywcze

Składniki na 6 porcji:

  • 400 g piersi z indyka (dla ułatwienia krojenia można użyć sznycli lub polędwiczek)
  • 100 g sera cheddar, startego
  • 250 g mozzarelli light, pokrojonej drobno lub w plastry
  • 1 puszka pomidorów w puszce (400 g)
  • 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 biała cebula, pokrojona w kostkę
  • 50 g oliwek, pokrojonych w plasterki
  • 70 g kukurydzy konserwowej
  • 1 puszka ciecierzycy gotowanej na parze (około 240 g po odsączeniu)
  • 2 kostki rosołowe (drobiowe lub warzywne, najlepiej domowe)
  • 200 g pełnoziarnistego makaronu lub ryżu basmati (około 65 g na porcję)
  • Oliwa z oliwek (4 łyżki)
  • Przyprawy: sól (łyżeczka), pieprz, papryka słodka, papryka ostra, oregano, bazylia (dowolne ilości)
  • Natka pietruszki do posypania po przygotowaniu

Przygotowanie:

  1. Ugotuj makaron pełnoziarnisty lub ryż basmati według instrukcji na opakowaniu, dodając jedną kostkę rosołową do wody, aby nadać smak. Odsącz i odstaw na bok.
  2. W czasie gotowania makaronu lub ryżu pokrój i przygotuj warzywa.
  3. Pokrój pierś z indyka na małe kawałki. Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą.
  4. Na głębokiej (np. woku) patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużym ogniu i obsmaż indyka (mieszając, żeby usmażył się szybko, ale z każdej strony), aż będzie złocisty. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
  5. Na tej samej patelni dodaj resztę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę, aż będzie miękka i przezroczysta (zeszklona).
  6. Dodaj żółtą paprykę i smaż przez około 3 minuty.
  7. Dodaj pomidory z puszki, kukurydzę, oliwki, ciecierzycę i drugą kostkę rosołową. Gotuj na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje (mieszając co kilka minut). Dopraw oregano, bazylią, solą i pieprzem do smaku.

Pieczenie

W piekarniku:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb góra-dół).
  2. Rozłóż równomiernie ugotowany makaron lub ryż na dnie jednoporcjowych pojemników do zapiekania.
  3. Na makaron/ryż wyłóż podsmażonego indyka.
  4. Na wierzch wyłóż warzywa.
  5. Przed pieczeniem posyp startym serem cheddar i pokrojoną mozzarellą light.
  6. Umieść brytfanki w piekarniku i piecz przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

W Airfryerze:

  1. Ustaw airfryer na 180°C i rozgrzej go przez około 3-5 minut.
  2. Umieść jednoporcjowe szklane brytfanki w koszyku airfryera. Upewnij się, że są one odpowiednie do użycia w airfryerze i mieszczą się w koszyku bez problemów.
  3. Piecz zapiekanki przez 15-20 minut (180°C) lub aż ser na wierzchu będzie roztopiony i lekko zrumieniony. Czas pieczenia może się różnić w zależności od modelu airfryera, więc warto sprawdzić stan zapiekanki po 10 minutach.

Przechowywanie:

  1. Odstaw zapiekanki do całkowitego ostygnięcia po upieczeniu przed ich przechowywaniem.
  2. Przykryj brytfanki folią aluminiową lub zamknij pojemniki
  3. Jeśli chcesz przechować zapiekanki na dłużej, możesz je zamrozić. Zapiekanki można przechowywać w zamrażarce do 2-3 miesięcy.

Odgrzewanie:

W Piekarniku:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  2. Jeśli zapiekanka była zamrożona, pozwól jej rozmrozić się w lodówce przez kilka godzin lub noc. Nie trzeba jej rozmrażać do końca, ale dzięki temu podgrzeje się równomiernie.
  3. Umieść zapiekankę w piekarniku i piecz przez 15-20 minut, jeśli była schłodzona, lub 25-30 minut, jeśli była zamrożona, aż będzie dobrze podgrzana. Możesz przykryć zapiekankę folią aluminiową na pierwsze 10 minut, aby zapobiec nadmiernemu zrumienieniu wierzchu.

W Airfryerze:

  1. Ustaw airfryer na 180°C i rozgrzej go przez kilka minut.
  2. Umieść zapiekankę w koszyku airfryera i podgrzewaj przez 10-15 minut, aż będzie dobrze podgrzana.

Zapiekankę można podgrzać także w mikrofali.

Wartości odżywcze na porcję:

499 kcal
34,2 g białka
19,5 g tłuszczów
51,1 g węglowodanów
8,5 g błonnika